Makrobiotika je spôsob stravovania aj životný štýl vychádzajúci z taoistického učenia jin a jang. Makrobiotická strava je špecifická. Niektoré potraviny sú povolené a iné zakázané. Obmedzuje sa aj množstvo tekutín a odporúča dôkladné rozžuvanie stravy.
Čo to je makrobiotika
Makrobiotiká je založená na vyrovnaní energie jin a jang . Ak sú energie jin a jang vyrovnané, môžete byť v harmónii aj fyzický a psychický stav . Názov vznikol z českého makrós alebo veľký a bios alebo život, teda životný štýl , ktorý vychádza z čínskej filozofie jin a jang . Hoci vychádza z čínskeho učenia av Číne sa toto učenie dodržiavalo stovky rokov, v Európe ju presadil až japonský filozof George Ohsawa.
Nejde len o stravu
V rovnováhe má byť podľa makrobiotiky strava, stres, aktivita či podnebie, čo sa prejaví na zdraví, dlhovekosti a životnej sile. Okrem stravy sa kladie dôraz na meditáciu, dychové cvičenia, pohyb a duchovné zdravie . Pri praktizovaní všetkých prvkov makrobiotiká vedia robiť doslova zázraky. Porozumiete svojmu telu, potrebám aj emóciám.
Princíp makrobiotiky
Hlavný princíp makrobiotiky je jin a jang udržať v rovnováhe a žiť v súlade s prírodou . Pokiaľ sú tieto energie v rovnováhe, človek je po psychickej a fyzickej stránke v pohode. Do energie patrí aj stravovanie a potraviny, ktoré majú na nás významný vplyv. Potraviny sa vyberajú podľa toho, či sú jin alebo jang a neutrálne potraviny, ktoré majú prevažovať.
Makrobiotický tanier
Makrobiotický tanier je špecifický. Z najväčšej časti 50% obsahuje obilniny, 30 % upravenú zeleninu vrátane kvasené alebo fermentovanej zeleniny či pickles , 15% strukoviny , vrátane výrobkov zo sóje ako tofu a tempeh a 5% polievky, morské riasy a kondiment čiže pikantná čerešnička na záver, čo charakterizujú napríklad minikoláčiky s prekvapením, motom či veštbou. Dbá sa na ročné obdobie, na jar sa obmedzí mäso , v lete sa preferuje čerstvé ovocie a zelenina , v zime mäso a ostré korenie .
Potraviny jin
Medzi potraviny jin s miernou energiou , ktorá osviežuje , sa radí ovocie, tvaroh, nízkotučný syr, kefír, sója, orechy, oleje, ovocné čaje či biele víno. Potraviny jin s extrémnou energiou , ktorá ochladzuje , sa radí cukor, káva, čierny čaj, alkohol, exotické ovocie, čokoláda a zmrzlina.
Potraviny jang
Medzi potraviny jang s miernou energiou , ktorá priaznivo zahrieva telo, patria polievky, ryby, tučné syry, cibuľa, cesnak, sušené ovocie či tekvica. Medzi potraviny jang s extrémnou energiou , ktorá nepriaznivo zahrieva telo , patrí červené mäso, zverina, hydinové mäso, údeniny, vajcia, vyprážané a pečené pokrmy.
Neutrálne potraviny
Neutrálne potraviny sa môžu konzumovať bez obmedzenia. Sú to obilniny , ako špalda, pšenica, quinoa, polenta či bulgur , potom strukoviny , ako cícer, fazuľa, hrach, šošovka či sójové bôby , zelenina a semená .
Ako vyzerá jedálniček
Jedálny lístok sa skladá z raňajok, obedu i večere . Dovolené je aj pečivo a zdravé dobroty. Prechod z klasickej stravy by mal byť postupný , nech telo nemalo šok. Každý krok by ste mali dodržiavať niekoľko dní až týždňov, kým si telo zvykne.
- obmedzte potraviny z konzerv, údeniny, polotovary a exotické ovocie
- ovocie a zeleninu vyberajte bez chemického ošetrenia
- do stravy pravidelne zaraďujte strukoviny
- zaraďte do stravy kvasenú zeleninu
- obmedzte sladkosti, bielu múku a mlieko
- obmedzte konzumáciu mäsa a živočíšnych tukov
- používajte len kvalitnú sójovú omáčku
- potraviny vhodne kombinujte
- soľte len morskou soľou
- každé sústo poriadne rozžujte, aspoň 40x
- pite, len ak máte smäd
- choďte na prechádzky, cvičte, meditujte a upokojte myseľ
Výhody a nevýhody
Organizmus bude zdravý po fyzickej a psychickej stránke. Nevhodné potraviny sa nezakazujú , ale iba obmedzujú alebo sa vhodne dopĺňajú vhodnými , aby vznikla rovnováha. Okrem upravenia zdravotného stavu znamenáte aj zníženie váhy . Po prestupe na tento životný štýl sa váha postupne sama upraví. Možno nezoženiete pickles a ďalšie potraviny špeciálne pre makrobiotikami. Zo začiatku vám dá zostavenie jedálnička viac práce.
Mám ráda život se vším, co přináší. Zajímá mě zdravý životní styl, nutričně hodnotná strava, všechny způsoby cvičení a druhy sportů, aktivní způsob života, témata kolem rodiny, vztahů, módy i krásy.
Chcete konečně zhubnout?
✔️ Ověřené keto diety pro rok 2023 ✔️ Srovnání účinnosti, ceny a výběru jídel ✔️ Zkušenosti a recenze zákazníků
Srovnání keto diet